
【Q&A】完全保存版 ケーキサイズを変更する時の計算方法
お菓子作りについての質問にお答えする【お菓子作りQ&A】です。 今回は、ケーキのサイズを変更する時のレシピの計算方法です。 ...
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卵やバターや牛乳などの動物性食材を使用せず、 植物性の材料だけで作るヴィーガンスイーツ。 使用する油というとなたね油や太...
ケーキを作るとどうしても余って溜まってくる卵白。 そんな卵白を利用して、サックサクの香ばしいチュイルを作りませんか? ほんのり効...
よくある質問にお答えする、お菓子作りのQ&Aです。 今回はまたまたお砂糖の話。 Q.白砂糖はどうして体に良くない...
よくある質問シリーズ、お菓子作りQ&Aです。 今回はお砂糖の話。 子どもの食事に気をつけているお母さんによく訊かれるこん...
ゼリーやムースなど、冷やし固めるおやつを作る時に欠かせないのがゼラチン。 豚や牛から抽出して作られます。 一般的にスーパ...
blanc=白 manger=食べる フランス語で「白い食べ物」という意味のおやつ。 牛乳や生クリームの冷たいプリ...
冬に美味しい春菊と、 春に美味しい春柑橘。 そんな2つが出逢う一年でもわずかな期間しか味わえない、 春の味のヴィー...
色んな種類があるチーズケーキ。 じっとり濃厚なベイクドタイプや、 ふんわりお口に入れた瞬間に消えてしまうようなスフレタイ...
5月5日は子どもの日。 子どもの健やかな成長を祝うセレモニー。 最近は大きな鯉のぼりを大空に泳がせるお家も少なくなりまし...