かぼちゃのケーキはいつでも人気。
中でも、タルトのサクサク感とかぼちゃのしっとり感のコントラストが楽しい、
かぼちゃのタルトの美味しさは格別です。
今回はそんなかぼちゃのタルトのご紹介。
ぜひブリゼ生地のタルトと合わせて作って欲しい一品です。
最後に粉糖でハロウィン模様に飾っても最高！
パーティーで主役になること間違いなしです。
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【Tarte au potiron】
＊材料＊
Pate brisee １台→レシピはこちら
かぼちゃピュレ 340g
牛乳 100g
甜菜糖 30g
バニラエッセンス 少々
全卵 120g
コーンスターチ 10g
レーズン 60g
＊作り方＊
1.かぼちゃは適当な大きさにカットし、表面に塩をまぶして（分量外）蒸し器で蒸すと甘みが引き立ち美味しくなります
（詳しくはこちらを参照→美味しいかぼちゃの選び方）
2.かぼちゃを潰し、牛乳を少しづつ加えて柔らかくする。砂糖、ほぐした卵、ふるったコーンスターチの順に混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
（牛乳や砂糖は、かぼちゃの状態によって分量を調整してください）
3．一度裏ごしし、レーズンを入れて混ぜる。
4.タルト型に流し込み、オーブンで焼きあげる。
（電子レンジオーブン 150℃ 12～13分/ガスオーブン 160℃ 12～13分）
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