ハロウィンパーティーに最高!かぼちゃのタルト

かぼちゃのケーキはいつでも人気。

中でも、タルトのサクサク感とかぼちゃのしっとり感のコントラストが楽しい、

かぼちゃのタルトの美味しさは格別です。

今回はそんなかぼちゃのタルトのご紹介。

ぜひブリゼ生地のタルトと合わせて作って欲しい一品です。

最後に粉糖でハロウィン模様に飾っても最高!

パーティーで主役になること間違いなしです。

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【Tarte au potiron

*材料*

Pate brisee    1台→レシピはこちら
かぼちゃピュレ     340g
牛乳       100g
甜菜糖                30g
バニラエッセンス    少々
全卵        120g
コーンスターチ   10g
レーズン        60g

*作り方*

1.かぼちゃは適当な大きさにカットし、表面に塩をまぶして(分量外)蒸し器で蒸すと甘みが引き立ち美味しくなります
(詳しくはこちらを参照→美味しいかぼちゃの選び方

2.かぼちゃを潰し、牛乳を少しづつ加えて柔らかくする。砂糖、ほぐした卵、ふるったコーンスターチの順に混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
(牛乳や砂糖は、かぼちゃの状態によって分量を調整してください)

3.一度裏ごしし、レーズンを入れて混ぜる。

4.タルト型に流し込み、オーブンで焼きあげる。
(電子レンジオーブン 150℃ 12~13分/ガスオーブン 160℃ 12~13分)

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